|
|
Cajun Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 g nieuwe aardappelen, vastkokend
3 lente-uitjes
1 rode en 1 groene paprika
1 stengel bleekselderij
1 blik Unox Partyknaks
1.5 dl Turkse yoghurt
sap en rasp van halve citroen
2 theelepels cajunkruiden
2 eetlepels Bertolli olijfolie extra vergine
zout
peper
tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook ze in water met wat
zout gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
Snijd de lente-uitjes in ringetjes, de paprika’s in
blokjes en de bleekselderij in plakjes. Laat de
partyknaks uitlekken.
Meng in een kommetje yoghurt met citroenrasp en ?sap en cajunkruiden. Giet de olijfolie er voorzichtig bij en blijf kloppen tot de saus glad en iets ingedikt is. Breng op smaak met zout en peper.
Schep alle ingrediënten voorzichtig door elkaar en breng eventueel op smaak met tabasco. Laat de salade ca. 2 uur afgedekt in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Laat de salade voor gebruik op kamertemperatuur komen.
|
|
|